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贵阳酒博会昨天开幕了,除了茅台,贵州还有那些好酒参展

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印度大拿 发表于 2019-9-10 13:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
印度大拿
2019-9-10 13:07 292 1 看全部
9月9日,第九届中国(贵州)国际酒类博览会在贵阳开幕。那么,除了茅台,贵州还有那些好酒参展呢!!!
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时间管理员 发表于 2019-9-10 13:09 | 显示全部楼层
时间管理员
2019-9-10 13:09 看全部
本届酒博会设展馆(展区)8个,设国际标准展位3000个,参展商2000余家,涵盖45个国家及地区,国内外专业采购商达16000多人,较往届规模更大、规格更高。
贵州山川秀丽,气候宜人,水质优良,多出佳酿,是我国最重要的酿酒基地之一,素有“酒乡”之美誉。贵州曾有八大名酒的评选,除了茅台,这些好酒也榜上有名,备受酒友喜爱。
一、董酒
贵州仅有的能和茅台比肩的两大国家级名酒。产于贵州遵义市汇川区董公寺镇,以优质高梁为原料,以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水,采百草入酒曲,具有酒液清澈透明、香气幽雅舒适、入口醇和浓郁的特点。
二、习水大曲
于1967年左右投产,采用当地优质高粱为原料,用小麦分别制作高、中温曲,并按一定比例混合作糖化发酵剂,采用传统的混蒸混烧工艺,发酵期为两个月左右,然后低温入窖密封贮存1年以上。习水大曲具有无色透明、香气浓郁、甘冽爽口,柔和软绵,余味悠长等特点。
三、安酒
产于安顺地区,酿酒以优质的糯高粱和上等糯谷为原料,小麦制成的中、高温大曲混蒸混烧分层蒸馏。酒曲选用 110 多种中草药,合成“百味散”,粉碎后掺入麦麸制成。安酒具有酒液无色透明,窑香较浓,醇和甘冽,爽口不燥等特点。

四、湄窖酒
建厂于1952年左右,选用优质高粱、小麦、糯米、玉米等谷物为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,历经混蒸混糟、续糟发酵等工序,最后蒸馏、储存、勾兑精制而成。湄窖酒具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长等特点。
五、金沙窖酒
产于贵州金沙县,酿酒原料为高粱、稻谷、糯谷,酒曲则以当地产香麦、大米配以中药制成小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲,小曲和香曲并用,小曲糖化,香曲下窑。金沙窖酒具有清澈透明,酯香浓郁,甜香醇和,回味无穷的特点。
六、平坝窖酒
产于贵州平坝县,曾被评为贵州省名酒第二名。平坝窖酒以高粱、稻谷、糯谷为原料,用当地产香麦、大米配以中药制小曲,以小麦及麸皮与中草药踩香曲,小曲糖化,香曲下窑。平坝窖酒具有浓郁的酯香,形成酒色清亮透明,入口幽雅,酒体醇厚,绵甜而微带药香,回味悠长缠绵的独特风格,自成一体。
七、鸭溪窖酒
产于遵义鸭溪镇,以优质的高粱为原料,采用肥泥窖作糖化发酵池,万年糟酿制,分层起窖、分层蒸馏,多次发酵多次蒸馏,分期窖藏。鸭溪窖酒窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴,余味悠长。
正所谓萝卜青菜各有所爱,每位酒友心中都有钟爱的那一款美酒,趁着本届酒博会,不妨“走出去”品一品,感受一下不同产地的美酒与舌尖碰撞出的火花!

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